Antipasti
Vorspeise / Starters

Primi
Erster Gang/ First course

Secondi
Zweiter Gang / Second course

Dessert d'autore
Vorspeise / Starters

Elenco delle sostanze allergeniche

A = Cereali che contengono glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, con alcune eccezioni
B = Crostacei e prodotti a base di crostacei;
C = Uova e prodotti a base di uova;
D = Pesce e prodotti a base di pesce (tranne la gelatina o la colla di pesce
usate come supporto per preparati di vitamine o come chiarificanti nella birra e nel vino);
E = Arachidi e prodotti a base di arachidi;
F = Soia e prodotti a base di soia con alcune eccezioni;
G = Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio);
H = Frutta a guscio (mandorle, nocciole e noci sono le più comuni);
I = Sedano e prodotti a base di sedano;
J = Senape e prodotti a base di senape;
K = Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
L = Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg per chilo o per litro;
M = Lupini e prodotti a base di lupini;
N = Molluschi e prodotti a base di molluschi.



Food Allergy Information

A = Cereals containing gluten; i.e., wheat, rye, barley, oats, spelt or their hybridized strains and products of these;
B = Crustaceans and products thereof
C = Eggs and egg products
D = Fish and products thereof, except: fish gelatine used as carrier for vitamin or carotenoid preparations and fish gelatine or Isinglass used as a fining agent in beer and wine
E = Peanuts and products thereof
F = Soybeans and products thereof, except:
G = Milk and milk products (lactose included);
H = Tree nuts(namely almond, hazelnut etc. ) and nut products
I = Celery and products thereof
J = Mustard and products thereof
K = Sesame seeds and products thereof
L = Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10mg/kg or 10mg/L (litre) in terms of the total SO2 which are to be calculated for



Allergeninformation

A = Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen , Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, mit einigen Ausnahmen.
B = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C = Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
D = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitaminzubereitungen verwendet wird; Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird
E = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F = Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, mit einigen Ausnahmen
G = Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
H = Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse sind die allgemein Bekanntesten
I = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
J = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
K = Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
L = Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
M = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
N = Weichtiere wie z. B. Muschel und daraus gewonnene Erzeugnisse

Carta Vini
Wein /Wine

Bollicine
Sektweine/Sparkling wines

Alma Brut / Bellavista

Cuvee Prestige / Ca’ del Bosco

Biancospino / Menegotti

Franciacorta Sateen / Ca’ Desiderio

Franciacorta Brut / Ca’ Desiderio

Champagne Brut / Veuve Clicquot

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato / De Faveri

Lugana

Back To Silence / Ottella

Lugana / Ottella

Roses Roses Rosato / Ottella

I Frati / Ca’ Dei Frati

Brolettino / Ca’ Dei Frati

Santa Cristina / Zenato

Vini Bianchi
Weissweine / White wines

Custoza / Cavalchina

Gewurztraminer “Sanct Valentin” / San Michele Appiano

Soave / Piero Pan

Soave "Sereole" / Bertani

Müller Thurgau / Santa Margherita

Pinot Grigio / Valdadige

Vini Rossi
Rotweine / Red wines

Valpolicella Superiore “Ripassa” / Zenato

Rosso Veronese Igt “Ludav” / Filippini

Valpolicella Classico Superiore Ripasso / Filippini

Amarone “El Coston” / Filippini

Recioto Classico Della Valpolicella / Filippini

Ripasso Valpolicella / Corte Giara / Allegrini

Appassimento Negramaro / Scala